Šių druskų organizmas lengvai nepasisavina, todėl jose esantys mineralai negali būti absorbuojami.
Greitas maistas dažnai kritikuojamas dėl lėtinio nuovargio, tačiau kai kuriais atvejais sveika mityba nėra vienintelė kaltininkė. Kaltininkas: oksalatai, randami žaliose lapinėse daržovėse, ankštiniuose augaluose ir riešutuose. Vartojami per daug, jie susijungia su kitomis maistinėmis medžiagomis ir sudaro kenksmingus junginius, kurie gali sukelti vangumo ir išsekimo jausmą.
Taigi, kas yra oksalatai? Taip pat žinoma kaip oksalo rūgštis, tai natūralus junginys, gaunamas iš augalų, tačiau taip pat gali būti sintetinamas organizme. Maisto produktai, kuriuose gausu oksalatų, yra bulvės, burokėliai, špinatai, migdolai, datulės, pankolis, kiviai, gervuogės ir sojų pupelės. „Nors šie maisto produktai yra gausūs kitų svarbių maistinių medžiagų, jie gali jungtis su mineralais, tokiais kaip natris, geležis ir magnis, ir sudaryti netirpius kristalus, vadinamus oksalatais, tokius kaip natrio oksalatas ir geležies oksalatas“, – sako funkcinės mitybos specialistė Mugdha Pradhan iš Punės.
Šių druskų organizmas lengvai neįsisavina, todėl neįsisavina ir kitų mineralų. Štai kodėl Harvardo universiteto tyrėjai tam tikrus maisto produktus vadina „antinutrientu“, nes jie gali padaryti daugiau žalos nei naudos. „Šios toksiškos medžiagos yra mažytės natūraliai susidarančios molekulės, kurios veikia kaip ėsdinančios rūgštys“, – pridūrė ji.
Su dideliu oksalatų kiekiu susiję pavojai yra ne tik nuovargis. Jie taip pat padidina inkstų akmenų ir uždegimo riziką. Oksalatai taip pat gali cirkuliuoti kraujyje ir kauptis audiniuose, sukeldami tokius simptomus kaip skausmas ir smegenų migla. „Šie junginiai mažina maistinių medžiagų, ypač mineralų, tokių kaip kalcis ir B grupės vitaminai, atsargas, todėl jų trūksta ir pablogėja kaulų sveikata“, – sako Pradhanas. „Be to, toksinai gali pažeisti smegenų nervus, dėl to gali atsirasti žagsėjimas, traukuliai ir net mirtis.“ Jie taip pat atakuoja antioksidantus, tokius kaip glutationas, kurie apsaugo nuo laisvųjų radikalų ir peroksidų.“
Didelį oksalatų kiekį gali būti sunku nustatyti. Jei ir toliau jaučiatės blogai, turėtumėte kreiptis į gydytoją, tačiau yra dalykų, kuriuos galite padaryti namuose. Stebėkite, ar jūsų rytinis šlapimas nuolat drumstas ir skleidžia nemalonų kvapą, ar neskauda sąnarių ar vulvos, ar nėra bėrimo ar sutrikusi kraujotaka, nes visa tai gali rodyti toksiškų junginių perteklių.
Tačiau šią būklę galima pakeisti pakeitus mitybą. Delyje gyvenanti mitybos specialistė Preeti Singh teigia, kad gali padėti apriboti tokių maisto produktų kaip grūdai, sėlenos, juodieji pipirai ir ankštiniai augalai vartojimą. Verčiau valgykite kopūstus, agurkus, česnakus, salotas, grybus ir šparagines pupeles, taip pat mėsą, pieno produktus, kiaušinius ir aliejus. „Tai leidžia inkstams pašalinti oksalatų perteklių. Svarbu palaipsniui mažinti suvartojimą, kad būtų išvengta detoksikacijos epizodų“, – sako ji.
Atsakomybės apribojimas: Gerbiame jūsų mintis ir nuomones! Tačiau turime būti atsargūs svarstydami jūsų komentarus. Visus komentarus moderuos newindianexpress.com redaktoriai. Venkite nepadorių, šmeižikiškų ar kurstančių komentarų ir susilaikykite nuo asmeninių įžeidimų. Stenkitės vengti naudoti išorines nuorodas komentaruose. Padėkite mums pašalinti komentarus, kurie neatitinka šių taisyklių.
Svetainėje newindianexpress.com paskelbtuose komentaruose išreikštos nuomonės yra tik komentatoriaus nuomonės. Jos neatspindi newindianexpress.com ar jos darbuotojų požiūrio ar nuomonės, taip pat „New Indian Express Group“ ar bet kurios „New Indian Express Group“ organizacijos ar filialo požiūrio. newindianexpress.com pasilieka teisę bet kuriuo metu pašalinti bet kurį ar visus komentarus.
„Morning Standard“ | „Dinamani“ | „Kannada Prabha“ | „Samakalika Malayalam“ | „Cinema Express“ | „Indulgence Express“ | „Edex Live“ | Renginiai
Pradžia | Šalys | Pasaulis | Miestai | Verslas | Kategorijos | Pramogos | Sportas | Žurnalai | „Sunday Standard“
Autorių teisės – newindianexpress.com 2023. Visos teisės saugomos. Svetainę sukūrė, plėtojo ir prižiūri „Express Network Private Ltd.“.