Kai tam tikras dietos planas staiga tampa labai populiarus, į jį reikėtų žiūrėti atsargiai. Juk daugelis dietų, kurios iš pradžių buvo legalios, ekspertų remiamos programos, skirtos spręsti konkrečią sveikatos problemą ar būklę, išsivystė į ne ką daugiau nei greito svorio metimo programas ir vėliau yra masiškai parduodamos žmonėms, iš kurių daugeliui niekada nereikėjo jos keisti.
Pastaruoju metu daug kalbama apie dietas su mažu oksalatų kiekiu. Šis konkretus mitybos planas dažnai rekomenduojamas žmonėms, sergantiems inkstų akmenimis, sako Keri Gans, MD, knygos „The Small Change Diet“ autorė. Tai puikiai tinka tiems, kurie linkę į skausmingą būklę, kuri atsiranda, kai inkstuose susidaro kietos mineralų ir druskų sankaupos.
Tačiau mažai oksalatų turinti dieta nėra skirta svorio metimui ir nėra panacėja tiems, kurie nori į savo mitybą įtraukti daugiau maistinių medžiagų. Paprašėme ekspertų daugiau informacijos apie tai, ką apima mažai oksalatų turinti dieta ir kaip žinoti, ar ji tinka jūsų valgiaraščiui. Štai ką jie pasakė.
Kaip rodo pavadinimas, šis valgiaraštis skirtas sumažinti oksalatų kiekį – junginio, randamo tam tikruose maisto produktuose, kurio organizmas gamina nedideliais kiekiais, – sako Sonia Angelone, Mitybos ir dietologijos akademijos atstovė spaudai. „Vitamino C skaidymasis mūsų organizme taip pat lemia oksalatų susidarymą“, – priduria ji.
Oksalatai natūraliai randami daugelyje daržovių, riešutų, vaisių ir grūdų, sako Deborah Cohen (RDN), Rutgerso universiteto klinikinių ir prevencinių mitybos mokslų docentė. Pasak Cohen, su organizmu pašalinami beveik visi oksalatai (kurie susimaišo su kitais mineralais ir sudaro oksalatus). Inkstų akmenys susidaro, kai oksalatai jungiasi su kalciu, jam pasišalinant iš organizmo.
Mažai oksalatų turinti dieta skirta sumažinti oksalatų sąveiką. „Kai kurie žmonės mano, kad sumažinus oksalatų suvartojimą galima sumažinti [inkstų akmenų] riziką“, – sakė Cohenas.
„Tačiau“, – priduria ji, – „svarbu atkreipti dėmesį, kad inkstų akmenų susidarymas yra daugiafaktorinis veiksnys.“ Pavyzdžiui, Nacionalinis inkstų fondas pažymi, kad mažas kalcio suvartojimas arba dehidratacija taip pat gali padidinti inkstų akmenų riziką. Taigi, vien tik mažai oksalatų turinti dieta gali būti ne vienintelė atsargumo priemonė, todėl prieš bandant pasitarti su gydytoju.
Nors kai kurie interneto vartotojai reklamuoja šią dietą kaip panacėją nuo „uždegimo“, tai nebuvo įrodyta. Tai griežtai taikoma žmonėms, kuriems anksčiau buvo kalcio oksalato inkstų akmenų. „Paprastai pagrindinė priežastis pereiti prie mažai oksalatų turinčios dietos yra arba siekiant sumažinti inkstų akmenų riziką – tačiau tik tuo atveju, jei anksčiau buvo didelis oksalatų kiekis ir inkstų akmenys, arba siekiant sumažinti didelio inkstų akmenų kiekio riziką, kai prasideda oksalatų kiekio padidėjimas“, – sakė Hansas.
Tačiau ši dieta gali netikti visiems, turintiems inkstų akmenų. Nors kalcio oksalato akmenys yra labiausiai paplitęs tipas, inkstų akmenys gali būti sudaryti iš kitų medžiagų, tokiu atveju mažai oksalatų turinti dieta gali nepadėti.
Net jei turite kalcio oksalato akmenų, gali būti kitų būdų sumažinti jų pasikartojimo riziką. „Kadangi kalcis gali jungtis prie oksalatų, todėl jie nepasiekia inkstų ir nesukelia inkstų akmenų susidarymo, pakankamas kalcio kiekis su maistu gali būti toks pat veiksmingas, kaip ir oksalatų kiekio maiste sumažinimas“, – sako Cohenas.
„Oksalatas neturi skonio, todėl nesuprasite, ar valgote ką nors, kuriame yra daug oksalatų“, – sako Angelone. „Svarbu suprasti, kuriuose maisto produktuose yra daug oksalatų, o kuriuose – mažai.“
„Būkite atsargūs su kokteiliais, kuriuose yra šių medžiagų“, – įspėja Angelone. Kokteilyje, net ir mažame puodelyje, gali būti daug maisto produktų, kuriuose yra daug oksalatų, kuriuos galima greitai suvartoti, todėl reikia būti atsargiems.
Apskritai mažai oksalatų turinčios dietos nekelia didelės rizikos sveikatai, sakė Cohen. Tačiau, anot jos, gali trūkti tam tikrų maistinių medžiagų. „Bet kokia dieta, ribojanti tam tikrus maisto produktus, gali sukelti maistinių medžiagų trūkumą, o maisto produktai, kuriuose gausu oksalatų, dažnai yra turtingi svarbių maistinių medžiagų“, – sako ji.
Dar vienas mažai oksalatų turinčios dietos apribojimas? Jos gali būti sunku laikytis. „Tie maisto produktai, kuriuose yra daug oksalatų, neturi unikalaus charakterio“, – sakė Cohenas. Tai reiškia, kad tarp maisto produktų, kuriuose yra daug oksalatų, nėra vieno bendro bruožo, kurį būtų galima lengvai sekti. Gali prireikti daug tyrimų, kad įsitikintumėte, jog einate teisingu keliu.
Panašiai, daugelis veiksnių gali turėti įtakos inkstų akmenų susidarymui, įskaitant genetiką ir išgeriamo vandens kiekį, teigiama „World Journal of Nephrology“. Vien tik mažai oksalatų turinčios dietos laikymasis negali pašalinti inkstų akmenų rizikos, sako Cohenas.
Dar kartą pasitarkite su gydytoju prieš pradėdami laikytis šios dietos, kad įsitikintumėte, jog tai tinkamas žingsnis jums ir ką dar turėtumėte daryti vietoj savo mitybos plano arba prie jo. Pavyzdžiui, Cohenas rekomenduoja atlikti šiuos veiksmus, kad sumažintumėte inkstų akmenų riziką, nesilaikant dietos, kurioje mažai oksalatų, arba prieš bandant ribojantį mitybos planą:
Skamba ne kaip rekordas, bet jei jus domina mažai oksalatų turinti dieta, Hansas pabrėžia, kad svarbu pirmiausia pasikalbėti su gydytoju: „Jei jūsų oksalatų kiekis yra normalus ir neturite priežasties pradėti rizikuoti inkstų akmenimis.“